Focaccia, gör det själv!

Har fått flera förfrågningar vilken recept jag använder och hur man egentligen bakar Focaccia, så jag tänkte dela med mig till er (:

För 2 stycken bröd behöver du följande:

25 g jäst (½ paket)
3 dl ljummet vatten
0,5 dl rapsolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7 dl durummjöl


Olja + Flingsalt + Valfri "topping"

Egentligen ska man ha olivolja ist för rapsolja, men jag tycker inte om smaken av olivolja så jag använde vanlig rapsolja och det fungerade hur bra som helst! Även så ska det vara vetemjöl special istället för durummjöl men jag tyckte det blev godare såhär!

Så hur gör man då?

Vispa ut jästen med vatten, olja, honung och flingsalt i en bunke.
Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter (Latmasktips: Använd en köksmaskin som är självgående för detta så kan du lämna den tills den knådat klart). 
Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader, varmluft. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olja och strö över flingsalt samt tryck ner den "topping" du vill ha. Exempel på topping kan vara: Fetaost/salami, Tomat/basilika, Timjan, Rosmarin, vanlig prästost eller vad du själv känner för! Bara fantasin och smaklökarna sätter gränserna.
Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.

Sen voilá! Ett fantastisk gott bröd som är lika gott på picknicken som till middagen!




Kommentarer
Postat av: Lillages spark i baken

Hej Ia! Imorgon ska jag försöka få upp alla resultat från distanstävlingen på bloggen. Vet att du inte ville vara med för än i maj månad men då påminner jag om att det kör igång nu i veckan som kommer :) Du är välkommen att skriva din distans om du kommit lite på vägen i april och få en länk ändå :)

2012-04-29 @ 22:03:21
URL: http://lillages.blogg.se/
Postat av: Sofie

SV: tack snälla :) Jaaa det är fantastiskt hihi

2012-04-30 @ 10:44:30
URL: http://themusicneverstops.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback